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咸蛋超人(糯米蛋)(
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咸鸭蛋洗干净,敲破一小块,倒出蛋白⋯⋯
糯米要预先浸泡好,两小时以上⋯⋯忘记拍照了。
咸鸭蛋要挑大头的一边敲⋯⋯
不要怕,因为里面还有一层膜\(^o^)/
倒出蛋白,排队等待装米⋯⋯
锅里倒入适量的食用油加热,将糯米还有配料倒入锅里,翻炒⋯⋯加适量的酱油和生抽(生抽有提鲜、增加咸度的作用。)
右下角的一小堆加了咖喱粉,黄黄滴,味道重一点
(^_^) 呵呵 又忘记拍照了!直接装,简单粗暴!填鸭蛋!没有任何技巧!“满腹经纶的鸭蛋先生”可以用锡纸或保鲜膜包裹好进锅蒸⋯⋯PS:不要装太满,留些空隙,糯米蒸好会膨胀刚好填满!
大火烧开,中小火20分钟,就OK了!