首页准备好食材，莲藕去皮切薄片，泡在水里一段时间把藕粉泡出去以后，切丝在切碎。不用切的太碎。
面粉加适量的水。揉好面团放在盆里盖上盖子醒一会儿。等馅全弄完以后再拿出来。我比较喜欢皮劲道一点儿的。和面时候可以加点盐。用冷水和，正常可以先用点儿温水，再用冷水。家里有老人，喜欢吃软点儿的亲们也可以都拿温水和。
把葱花切好，肉馅切好，和干才切好的藕搅在一起。加些油，不要太多了。依次再加入调味料，生抽，十三香，盐，还有味精，味精可以选择不放。搅拌均匀。
接下来就是把面拿出来。多加些浮面，擀皮儿。嘿嘿。在菜板上赶的。不太好。
饺子包好以后放在锅里准备蒸啦！个人感觉，莲藕猪肉的还是蒸着吃好吃。不太适合煮着吃。等水开七八分钟以后就可以开锅啦！
把大蒜拍碎，切成蒜末，时间多的也可以弄成蒜泥。放到酱油里，再加点儿香油！也可以根据个人爱好加陈醋，加辣椒油！
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