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麻辣鸡丝(1/8)
备好食材！
香葱，姜，蒜切末，米切末，大葱切丝！
锅内放水，放入鸡胸肉，放几片姜，葱段，烧开后倒少许料酒煮10分钟，闷锅十分钟！
将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝备用！
锅烧干水分，放入花椒一小把，不停翻炒，炒出浓浓的花椒香味儿即可，然后将花椒切碎备用！
锅内倒入油，要比平时炒菜多些，油热后倒入蒜末，米椒碎，将末炒香！
炒香后放入葱花，花椒末，关火后放入盐，鸡精，香油，辣椒油，醋，老抽，白糖炒匀即可！
浇在鸡丝上，最后撒上葱丝即可！