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五仁月饼(2/12)
碗内倒入116克转化糖浆
加入3克视水（也可以用碱和水兑，比例是1:3）
加入花生油
搅拌均匀
加入奶粉
筛入中筋面粉
先用筷子搅拌一下
再用手揉成面团
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏待用
把各种果仁分别炒熟，其中核桃仁和花生需要用擀面杖擀成5毫米的碎丁，加入除水外的其它馅料，边搅拌边加水，直到用手攥一个球，不会散，不粘手就可以了
面分成16个，每个20克，搓成球，馅也分成16个，每个45克，包起来，具体操作过程没拍照，下次做的时候补上
烤箱预热180度，中层，180度先烤5分钟，取出刷蛋液，再把温度调成120度10分钟，再取出刷一次蛋液，再120度烤10分钟，取出刷蛋液，160度烤两三分钟上色