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#伊莱特金刚瓷釜土陶锅#红酒烩牛腩(14/17)
准备好辣椒干、香叶，把蒜头去皮对半切，姜切厚片，葱取头部切断。
胡萝卜、土豆切小块滚刀状，洋葱切小块。
番茄表面划十字，开水里烫一边，过冷水去皮，切小块。
取一锅，开水放入牛腩块，去血水。记得撇去水面的泡沫。
煮到表面变色即可把汤滤渣留着备用，汤要留着后面炖牛腩的。牛腩冲冷水，沥干备用。
在炒锅中倒入花生油，放入冰糖炒至融化，成焦糖样。
放入沥干的牛腩块，翻炒到牛腩块裹上焦糖，上色均匀。
此时放入香叶、辣椒干、蒜头、姜片煸炒。
倒入生抽、老抽、红酒翻炒均匀。
倒入伊莱特土陶电饭煲中，选择慢炖功能，盖上盖子，开始炖牛腩。
另取一锅，热锅下油，煸炒洋葱，直到变色、变软。
再放入土豆、胡萝卜块。炒到微微上色。
放入番茄翻炒，番茄出砂、出油、变软。
此时加入适量番茄酱，翻炒。
打开电饭煲，倒入翻炒好的蔬菜。
看自己汤汁的量，倒入煮了牛腩块的水。能够浸泡到蔬菜就好。如果想要后面多点汁，就放多点汤。
经过4小时的慢炖，成功出锅！留点汤汁，更好吃哦！