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戚风蛋糕胚(3/7)
将蛋黄部分材料,放入容器备用。将水,纯牛奶幼糖,色拉油,放在容器用打蛋器搅拌均匀,再添加过筛的低筋面粉,可可粉,玉米粉,搅拌均匀好后加入蛋黄搅匀即可备用!
加入蛋黄搅拌均匀
打发蛋白,慢速搅拌两分钟至有鱼眼泡,后用高速将蛋白搅拌均匀至干性发泡后改成低速搅拌一会,搅拌成干性发泡即可!
先将1/3的蛋白加入面糊中,由下至上的搅拌均匀!
将蛋白,蛋黄糊搅拌均匀
面糊倒入模具,震荡两下
放入预热好的烤箱,红蕃茄烤箱,上火150度,下火130度,烤45分钟左右即可!