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核桃仁雪果(5/7)
1，核桃仁用油炸或者小火炒熟，我主张小火炒，健康还能除去一些仁皮。炒到掉了大量皮时出锅，把掉下的核桃仁皮用水洗掉，再炒至干脆。
2，取2勺白糖，1勺水于锅中加热，糖融化冒泡。继续加热n。
3，熬至基本无水时（泡比较小且均匀 ），筛入半勺淀粉，加热搅拌
4混合均匀的淀粉和糖，继续小火加热
5，加入炒好的核桃仁继续翻炒，关火，继续翻动
6，很快就变成一颗一颗的，成功。我做的这个翻炒时没有停火，下面的一部分糖有点变焦，有点焦糖风味，不喜欢的话停火翻炒就好。
成品。