姜切片或十字刀，枣，干桂圆，枸杞，天麻片备用

将乌鸡洗净，烧开水焯一遍水，煮两三分钟，冲洗下血泡放入砂锅中，锅中加水放入姜，大火烧开放天麻片，干桂圆，改小火炖40分钟，最后放枣和枸杞炖20分钟，关火前加适量盐，即可