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发面胡萝卜猪肉馅饼(3/8)
面粉直接加水和酵母揉成团，室温发酵半小时，然后保鲜袋装好放进冰箱冷藏发酵一夜。
猪肉，胡萝卜分别剁碎，玉米根据自己的喜好切小粒，香葱切末。
加入鸡粉，适量蚝油，酱油，盐，白糖，少许料酒，适量水用筷子朝一个方向一直搅拌上劲，然后再加入适量麻油，再搅拌均匀。
将发酵好的面团从冰箱取出排气，分成若干大小相同的的剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
用擀面杖把松弛好的剂子擀成中间厚两边薄的饼皮，放上适量的馅。
包好，收口朝下，轻轻压扁。
锅内放少许油中火烧热，把馅饼放进去稍微煎一下，然后淋上少许水，盖上盖子焖一下，然后翻面，重复以上步骤，把馅饼煎至两面金黄，大功告成！
来张特写。