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芋泥紫薯糕(7/8)
芋头、紫薯洗净去皮，切成小块放入蒸锅蒸熟。
紫薯放入盆中碾碎，加入少许糯米粉和热水，轻轻揉成面团。
芋头用勺子压成泥状，再加入砂糖拌匀，喜欢甜的可以多加点，我这个量甜度适中。
紫薯擀成薄长方形饼，也可以是正方形。
先将紫薯切成均匀的几块，再用勺子将芋泥平铺在擀好的一块紫薯饼上。
将另外一块紫薯饼盖在芋泥上面，芋泥比较粘，便于紫薯粘合在一起，用刀修整一下边角。
做好的糕两面涂点蜂蜜，沾上芝麻（芝麻炒熟会更香），放入烤盘。
烤箱预热后，175℃烤10分钟，取出即可装盘了。软糯的口感，好吃不腻！适合老人和小盆友吃的一款薯类点心。