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芒果奶油瑞士卷(10/11)
黄油融化与蛋黄、牛奶混合搅拌均匀。
低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
白糖分次加入蛋清中打发。
打发的蛋白分次加入面糊中，上下翻拌，不要过份搅拌。
取出适量的蛋糕糊加入可可粉搅拌均匀。
将绘图硅胶垫刷上一层油，垫在方形烤盘中。
可可面糊装入裱花袋，在硅胶垫上挤出你要的图案，放烤箱160℃烤2分钟。
取出放凉，倒入原味蛋糕糊，铺平整，放入烤箱160℃烤15分钟，取出放凉。
将奶油与糖混合打发。芒果削皮切成条状。将无图案的一面朝上抹上一层奶油后，一端放上芒果条。
将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏。
芒果奶油瑞士卷就做好了。