锅里放适量橄榄油烧热，打入一个鸡蛋，鸡蛋定型后翻面在煎一下，荷包蛋就煎好了。煎蛋的同时放一把花生米，鸡蛋熟了花生米也炸好了。 加热锅里的底油，放入肉馅炒散，加葱花姜末，肉沫变色后加入酸豆角一起炒，放适量生抽和盐，加入清水，煮开后下入土豆粉和油麦菜，最后出锅后放上荷包蛋和花生米。