红烧猪蹄(7/9)
各种料准备好备用！
生猪蹄斩成小块备用！
凉水下猪蹄放大葱大姜、加料酒开火煮！
煮开后撇去浮沫！
捞出猪蹄迅速放入凉水中！冲净血沫！控干水分后备用！煮肉汤留着备用！
炒锅烧热倒油加热！放入冰糖炒糖色！
放入猪蹄翻炒！加入花椒大料！依次放入生抽、老抽、红辣椒后继续翻炒均匀！加入肉汤！
放入高压锅内煮15分钟！
15分钟后！转小火慢慢收汁！好啦！真的弹牙哦！