冰糖银耳炖雪梨(秋冬止咳润肺汤)(2/3)
事前准备:银耳用凉水泡发后剪掉其根部发黄的地方,用手撕成小朵。雪梨削皮去核,切成小块。
取一蒸锅放入半锅水,银耳加1500毫升水倒入炖盅(此处水的多少应根据自己炖盅的大小适当调节),把炖盅放入蒸锅里,盖上盖子,大火将水烧开后改小火慢炖1小时,一定要把银耳的胶质炖出来。
银耳炖1小时时开盖放入冰糖继续炖30分钟,再放入切好的梨块炖20分钟,最后放入枸杞炖10分钟关火。