豉油鸡(酱油鸡)(
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洗净的三黄鸡一只,大概二斤左右的。姜切片,八角一个,然后调料。
蒸鱼豉油50g,料酒50g,生抽80g,甜酱油20g倒入量杯中。
将配好的豉油汁倒入锅中,另加100克水。加入八角和姜片,然后放几块冰糖。
等调料烧温热,把三黄鸡放入豉油汁中。
烧开后,翻面。
因为锅有点儿浅,找不到合适的盖子盖了,所以只好移步到了电饭煲里。所以做的话建议找一口小一点,深一点儿的锅。没有的话就直接电饭煲就好了。
三黄鸡比较嫩,不需要太长时间,我调了快煮饭档。
大概十几分钟左右,翻一次面,这时一边已经上色很好了。
再过十来分钟,汤汁收一些了。基本上就好了。
把鸡盛出来,剩下的汤汁也别浪费,留着烧白菜,土豆,蘑菇,或者是放保鲜盒里,煮面每次放一小勺都特别好吃。
照片拍的不好看啊,整只鸡,这么简单的就做好了。
看一下鲜嫩多汁,已经软烂入味的鸡肉。