糖醋藕片(7/10)
莲藕去皮，洗净，备好所有食材。
莲藕先均匀切圆片，再一切两半。
切好后用清水浸泡。
将：醋、白糖、生抽、盐、鸡精调入碗中，搅拌均匀，切好蒜、姜片，小米椒切斜段，备用。
炒锅倒油，爆香蒜、姜、米椒。
倒入沥干水份的藕片，翻炒片刻。
加入调好的碗汁快速炒匀。
淋少许香油快速翻炒均匀即可。
出盘咯。
成品图。