土豆炖排骨(
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土豆削皮切成块，排骨斩成块焯水洗净。
油锅烧热，放八生姜八角煸炒出香味，放排骨下锅大火翻炒，同时丢两个干红辣椒下去。
炒至排骨两面金黄，放酱油翻炒均匀。
加黄酒炒香。
放开水没过排骨，扔一个葱结下锅，中火先煮二十分钟。
排骨煮了二十分钟，放入土豆，再放些盐，翻炒均匀，小火再焖煮二十分钟。
收下汁，别收太干了，出锅前加入白胡椒粉与鸡精。
撒点葱花在上面，装碗开吃。
盛一碗到浅口盆里看看效果 ，排骨酥酥香香，肉汁浇在饭上吃非常香。
