肉皮海带汤的做法_菜谱

将准备好的猪肉皮除水，泡好切块的海带除水。

这是海带除过水的。。。

老人常说炖汤的肉还需多炒制一下，才能入味。接下来准备好的（姜片，花椒，辣椒壳）放入少量沸腾的油锅里炸一下，香味出来了，放入肉皮小点火多炒一下。有的地方煲汤喜欢酱油，我就没有放啦，。

炒制好了就把肉丝放入炖锅里，加入开水，一次加足，慢慢炖水位会下降，汤也会很浓。我炖了一个多小时，肉皮差不多好了，用叉子最好测量，肉皮刚好穿过叉匙，就放海带了。海带因为除过水，一起炖差不多15分钟就好了。

我做的时候，起锅加了少量鸡精调味。糖几粒提鲜味。放葱花就完成了。海带炖汤汤味好鲜啊。