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《鲫鱼炖豆腐》(5/7)
鲫鱼，用葱段、姜、、胡椒粉、料酒腌渍15分钟；
热锅热油，油一定要很热～热到冒烟的那种！不然煎的时候肯定会粘锅，鱼肉会烂，煎鱼的时候千万小心油溅……
鱼的两面煎至颜色变深，加倒入热水，一定要的是热水！
豆腐切块，由刘先生展示～哈哈～
豆腐切块下锅，加盐，盖上锅盖～
烧开后，掀盖，撒入葱花，出锅～
鱼汤特别鲜～很好喝～一条鱼一斤多，鱼蛋很大～