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半烫面馅饼(5/11)
将面粉均分为两份，1份用开水揉成一个面团，一份用冷水揉成一个面团，然后将两份面团揉在一起，盖好湿布醒面。这就是为啥叫半烫面。
将白菜、胡萝卜、香菇、水发木耳、炒好的鸡蛋及香菜、虾仁切碎放盐、香油、自制虾粉（就是把金钩干虾用料理机打碎替换味精）拌匀。
将面醒至1个小时后揉匀做剂，大小比家里饺子剂大2-3倍。一个人忙不过来，图虚了。
将剂擀成中间厚边薄的皮
像包包子一样将馅料放到皮内
包成这样，又虚了，哎！
平底锅倒入少量油，将包好的小包子倒放入锅中同时按压成饼状
锅中煎至两面金黄色
出锅入盘，如果有想吃略松软的皮，可放到瓷盆中加盖略闷即可。
瓷盆中与盘中的味道不大一样
搭配山药、红枣、花生小米粥，这个周末就完美了。