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美味鳝鱼汤(6/7)
鳝鱼切段，用盐搓洗掉表面粘液
咸肉火腿切片，洗净凉水入锅，锅内加入姜片和黄酒
烧开后撇去浮沫
加入准备好的鳝鱼
水来后撇去浮沫，改小火熬炖
准备吃前加入老黄瓜，大火烧开转小火焖烂。我没有买到老黄瓜，用冬瓜代替。个人更喜欢老黄瓜，有股清香。
撒少许白胡椒粉，用盐调好咸度，上桌开抢。