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清炖羊杂汤(1/4)
将切碎的羊杂放入锅中用开水焯一下，把血丝和脏东西煮出来。
换用新的开水，放入羊杂，盖上锅盖，小火慢煮。
根据羊杂的多少或者饮用者的数量，可以适量添汤。加入适量盐之后，小火慢煮一小时左右，便可出锅。如有老年人，可以多煮一会，让羊杂更加烂糊。
出锅后可根据个人喜好，加入适量白醋去膻味，加入适量香菜提味。