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愛上易小焙從豹紋重芝士開始(5/6)
我用了50g的奧利奧餅乾屑加20g黃油舖底，此款為紐約重芝士，我覺得不加餅乾底也好吃
將室溫的奶油乳酪隔水加熱打到順滑，千萬不能有結塊以免影響口感
加入糖、淡奶油、蛋拌勻，如天氣冷不好操作就隔溫水
從拌好的乳酪糊取少量出來加入竹碳粉及可可粉並在面糊上畫上豹紋
如果不熟練可以慢慢畫不會有消泡問題，這時烤箱先預熱180度
把畫好的乳酪面糊進烤箱10分鐘後調到150度續考30分即可，烤好別立即打開烤箱門先開小縫讓它散熱，以免蛋糕突然接觸空氣塌陷，放涼後進冰箱隔天脫模會很完美