成品图-热气腾腾看到没？是不是很不错哪

第一步，鸡毛菜及豆芽洗干净沥干水备用（可以多放点鸡毛菜及豆芽，会比较好吃）。 葱切片备用。 取几张做好的凉皮，切好备用（凉皮可根据我分享的凉皮做法，制作健康无添加凉皮）

第二步，锅中倒入油，油热后加入葱，炒勺煸炒，加入鸡蛋（或肉丝），炒片刻待熟后，加入豆芽及鸡毛菜，稍微煸炒几下。 在豆芽及鸡毛菜上方加入凉皮，然后倒少许老抽，加入部分盐、椒盐、孜然，（若喜欢吃辣的此刻可加入些许辣椒粉），然后用两双筷子翻炒（筷子一只手握一双，每双筷子最好分开）。 筷子翻炒时会发现凉皮变透明，整体才颜色因老抽变深，待凉皮比较透明，菜塌陷熟后，盛出即可享受美食。（哎呀呀，为自己点赞吧，那是非常美味）。 （若喜欢吃醋，盛出前可加点醋煸炒片刻再盛出）