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香菇酱(1/7)
香菇泡发好后，把蒂单独切下分出（炒制时先放入）菇头也切小丁
猪肉切小丁
葱蒜切小粒待用
姜切末，同淀粉一同拌入肉丁里，加少许盐
锅里放油，先煸肉，再放入葱蒜，加料酒去腥、老抽稍微上色
放入香菇把、炒制一会儿后把香菇下锅，加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油，加糖，依个人口味可以酌情添加酱料份量
小火熬制粘稠，出油分层后即可关火