土豆丝切的时候尽量切的薄厚一致 切片很关键 假如不会直接用擦板 切好的土豆用水清洗一下 稍微清洗两遍就可以 等会炒的时候有土豆自身的淀粉 挂糊 很好吃

加瘦肉能让土豆丝有独特的风味 先炸肉 焦黄 特香 加辣椒 将放入土豆丝 翻炒一遍后立马加醋 醋多少看个人 先可以少加一点 接着翻炒30秒就可以加盐味精 鸡精 在加料酒 在在翻炒一分钟左右放葱花就可以尝一下 咸淡酸不够在加佐料！

我爱土豆丝