鸡腿肉切块、土豆切块（切小一点）、葱姜蒜切碎、八角准备好、盐、老抽、生抽、白糖兑好

切好的鸡腿肉先用米酒、鸡粉、盐、生抽腌制十五分钟左右、腌制期间先把土豆块用油炸好、不用炸太熟、炖的时候不会糊掉就可以、如果喜欢吃糊土豆泥就不用炸！

炸好土豆后把腌好的鸡腿肉下锅炸、炸制八成熟和土豆块一起放旁边备用、放点油用大火把葱姜蒜炒至爆香、往里添水、把八角放进去、待沸腾后把调好的生抽老抽糖盐放进去、待再次沸腾后把鸡块和土豆放进去大火炖十分钟、十分钟后调中火盖上盖子焖十分钟、喜欢吃黏一点的可以勾芡！出锅撒上葱花香菜即可享用、剩下的汤汁拌面条老好吃了！