素炒蘑菇腿(
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新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半
开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。
焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。
大葱切菱形段，备用。
开火热油，适量就好。
热油放入大葱段，爆香。
再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。
素炒蘑菇腿，来喽！！！
