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冬笋肉饼(
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用温水和面,和好后静置半小时
将冬笋切碎,姜,蒜,辣椒切碎。锅里热油,放入材料炒,待熟后加入盐,味精调味。盛好馅料备用。
刀面抹油,将面团切成一小团,用擀面杖擀平。注意:两边要稍薄,中间稍厚。
包入馅料。馅料不能太多,否则容易开裂。
如图所示
用擀面杖擀平,注意不要开裂,尽量擀的薄一点。
锅倒入少量油,煎至两面金黄,再倒入水,盖上锅盖。大火烧个两分钟,翻面再煎一下。
观察肉饼,熟了出锅即可。