冬笋肉饼(
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用温水和面，和好后静置半小时
将冬笋切碎，姜，蒜，辣椒切碎。锅里热油，放入材料炒，待熟后加入盐，味精调味。盛好馅料备用。
刀面抹油，将面团切成一小团，用擀面杖擀平。注意：两边要稍薄，中间稍厚。
包入馅料。馅料不能太多，否则容易开裂。
如图所示
用擀面杖擀平，注意不要开裂，尽量擀的薄一点。
锅倒入少量油，煎至两面金黄，再倒入水，盖上锅盖。大火烧个两分钟，翻面再煎一下。
观察肉饼，熟了出锅即可。
