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爆炒鸡胗(2/6)
用盐柔洗鸡胗鸡肝
洗好后切片
放盐、淀粉、草果面、菜子油腌制五分钟
姜蒜切片备用
热油，放入姜、蒜、干辣子
放入鸡胗鸡肝爆炒2～3分钟（这里说的2～3分钟只是大概的意思，一般炒到半熟就可以了）加入豆瓣酱、葱翻炒至熟即可