红烧肉(6/6)
五花肉切块，姜切片。五花肉焯下热水去掉表面脏东西。
下油爆香五花肉（肉爆成半焦干），放入姜片、卤肉料、少许料酒、盐、酱油和水一起煮。
如果不喜欢卤肉料在肉汁里，可以放进汤料包（超市有的买）
中火煮20分钟，肉没软。这时候把汁调好自己喜欢的味（偏咸或偏淡或偏甜）。
放进高压锅压15分钟
筷子可以穿过肥肉部分，肉软皮软。另外，五花肉汁还可以卤蛋。