❶、洗山药，刮皮，切片；泡木耳；切葱丝。 ❷、锅里加入油，等油热，放入葱花炒香，将木耳放入翻炒几下。 ❸、加入山药，继续翻炒至出汁，加入盐和少量味精，小火翻炒，直至收汁，熄火盛盘。