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土豆烧肥肠(2/8)
准备材料
肥肠用盐、面粉等洗净，切大一点的段（缩水严重）。在开水里煮一分钟，捞起。高压锅压10分钟，捞起
土豆削皮，切成方块。热油炸两分钟，表皮起皱即可。捞起。锅中留一部分油
放豆瓣、姜片、蒜瓣、香料、干辣椒，炒香
放肥肠炒一分钟
放土豆炒
放料酒、生抽、老抽，少量盐，倒清水，中大火煮。盖上锅盖。中途翻一下。待水快干时尝一下，熟了关火
装盘。可以撒葱花