无油小蛋糕的做法_菜谱

全蛋加糖，中速打发。耐心打。也可坐温水打。烤箱180度预热。

打发至蛋糊花纹不易消失即可。

加入面粉。刮刀切拌均匀。

面糊倒入纸杯，撒上扁桃仁片，烤箱中层150度，30分钟，表面上色即可出炉。第一次烤建议别走开，如果看着要开裂了，赶紧降温。低温烤熟后若没上色，可以把烤盘放至上层上色。

成品。

表皮脆脆的，内心软软的。因为无水无油，口感比戚风干，口感比戚风干，口感比戚风干，重要的事情讲三遍！！老式蛋糕的口感。小朋友吃是个挺不错的选择。