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【可乐鸡腿烧笋干】——家常菜(2/6)
主要材料：笋干、鸡腿、鹌鹑蛋、姜。
将笋干放置温水中泡软
鸡腿过清水后，再冷水下锅烧四五分撇净浮末冲洗干净。
锅里倒入少许油，把洗干净的鸡腿倒入锅里用中小火微煸，加2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒翻炒上色。
鸡腿上色后放入泡软的笋干（笋干泡软后要过清水冲洗沥干水哦）、姜片、倒入可乐，可乐的量跟食材持平就可，盖上锅盖大火烧开，锅里烧开后转中小火慢慢烧煮，时间允许的话最好小火焖煮至汤汁收浓，这样鸡腿和笋干能更加的深层入味。
小火焖煮15分钟左右、待汤汁还未全部收浓时加入鹌鹑蛋，再加盖焖煮至汤汁浓稠，出锅前加入适量的鸡精。今天家里来客人了，这道菜装盘时要把它装饰的漂漂亮亮的！