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《咸鱼炖五花肉》(2/13)
材料准备好；
热锅热油，下葱段、姜，炒出香味；
下五花肉，慢慢煸它，尽可能地煸出多油来；
煸到这样差不多了；
倒入咸鱼，翻炒一下；
倒入料酒，翻炒一下；
倒入酱油；
倒入白糖，翻炒一下；
倒入开水，水盖过咸鱼、五花肉；
放辣椒，上盖，大火烧开后，转小火慢慢炖；
炖至锅里水干即可。
成品。
成品。