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干煸平菇(1/9)
平菇洗净后撕成细条
微波炉加热五分钟晾凉后挤干水分，挤出的水可以留着煮汤。
姜蒜成泥，干辣椒成节，葱成段。
熟油四成油温后加入辣椒节和葱，爆香后捞起，辣椒待用，葱不要了。
倒入平菇中火煸，颜色变为浅黄色后加盐，糖，继续炒。
炒至颜色深黄后捞起。
再加入适量熟油后放入蒜炒香。
再次加入平菇炒匀后加入刚才留用的辣椒节，和匀后加入少许十三香和椒麻油后起锅。最好多炒一会儿炒的干一些。
起锅，放凉后更好吃。喝粥，煮面都可以吃。