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韭菜鸡蛋饼(1/4)
鸡蛋打散，和面粉、淀粉加水，依个人口味调入食盐，搅拌均匀制成面糊。
开火，平底锅内淋入少许油，往锅中舀一饭勺面糊，轻轻转动锅使面糊均匀摊开，注意不要用大火，那样容易糊而且不熟，中小火即可。
待感觉面糊底部已经成型，用铲子小心翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。
成品图，晚上光线不好，不过吃起来又香又嫩。还可以卷各种菜，土豆丝萝卜丝海带丝……