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鱼肉丸(1/6)
马鲛鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出．
将半肥瘦肉搅碎、再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱．
将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混．最后放入4个鸡蛋和红薯粉拌均匀．
将所有材料拌匀后、接下来就可以捏成丸子了．
最后入锅大火蒸二十分钟．
丸子出锅了、色味俱全！