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糖雪球和冰糖葫芦(4/4)
原料大合集，山楂洗净沥干水分。一部分用竹签串好做糖葫芦，一部分留着做糖雪球。
炒锅加水加冰糖小火煮，边煮边翻避免糊锅，煮到有冒许多小泡即可关火
将串好的山楂依次平放入锅中滚一圈，让所有山楂沾满糖汁。放在抹好油的盘子里，冰糖葫芦就完成了。
锅中糖汁如果凝固可加一点水继续翻炒至冒泡和颜色发黄后关火，倒入剩余山楂轻轻翻动让所有山楂沾满糖汁，一边翻一边逐渐冷却的糖汁就是变成白霜，迅速盛出糖雪球也就做好了。