圣诞特辑-树根蛋糕(7/13)
原材料,有些糖珠本来打算用的。。结果发现还是不放好看。就省略了
分好蛋白蛋黄。蛋白分三次加糖打发,打到湿性发泡,不需要洗打蛋器,直接打蛋黄。分别加入糖,牛奶,色拉油,可可粉,低筋粉,拌匀
将蛋黄泥拌入蛋白中。。用翻拌的方式拌匀
拌匀后,预热烤箱180度
大概,165度,18分钟,就能出炉了,检验标准,牙签插一下没有糊黏在牙签上就好了,出炉,倒扣放凉
期间加糖打发淡奶油,糖量自己控制,有人爱甜有人不爱甜,我这种属于不爱甜的。。哈哈哈哈,打发奶油最好加一丢丢软化的黄油。更容易定型,打到能有清楚的纹路不流动就OK了
放凉的蛋糕上抹上奶油。可以放些水果布丁啥的,,没准备。。这次就放了点葡萄干
卷起来。。把两头切下来摆个造型,
巧克力➕淡奶油➕牛奶融化。。
离火室温稍为让巧克力凉一点,要不时搅拌避免凝固
把巧克力酱抹上蛋糕。。耐心点,一点点抹。。,等再凝固点用叉子在表面做些纹路出来。。树桩的感觉有了么?
正面圈圈部分用淡奶油绕出个年轮。。撒些糖粉
最后装饰好。。OK。。树桩蛋糕出炉。。