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蔓越莓椰蓉酥(4/11)
称量好各种材料，糖粉可以和奶粉放在一起。
黄油室温回软，加入糖粉和奶粉，用电动搅拌器搅拌均匀。
分三次加入蛋黄液，每次加四分之一，搅拌均匀后再加下一次。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。
面团揉匀。
蔓越莓干切碎，揉进面团里。
将面团擀成0.5厘米厚的大片，用模具取酥饼坯子。
码放在铺了吸油纸的烤盘里。如果没有模具或者想简单点，可以直接用刀切成方块。
将剩下的四分之一蛋黄液刷在表面。
最后洒上椰蓉，送进烤箱。上下火170度，12分钟。
注意观察，待表面变金黄时就可以取出了。是不是很漂亮？