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圣诞火腿披萨(4/10)
温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,绵砂糖, 盐橄榄油拌均,揉成光滑面团,盖上盖子静放,让其发酵;PS:酵母不同,发酵时间和酵母用量不同;
准备好面饼食材:香菇切片和碎各一半;彩椒(红青)各一半,切圈和丝;葱切碎末;胡萝卜切粒;火腿切片和粒;热锅倒油,放食材加盐爆香;PS:食材分别爆香不需要炒熟,其中葱不需要爆香;
发酵过的面团排气,揉软,分成二等分;滚圆,松弛;
揉好的面团,擀成9寸披萨烤盘大小;
烤盘抹一层橄榄油,放入擀好的面饼;PS:不粘烤盘可以不抹橄榄油;
在面饼上抹一层披萨酱,约50克;PS:留一半等会用;
再铺上另外一层面饼,用叉子叉出小孔,再抹一层橄榄油;
烤箱预热,200度,烤5分钟,取出;
再面饼上抹一层披萨酱(50克),再放爆香过火腿、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱披萨草均匀撒在上面,最后铺上马苏里拉奶酪;
烤箱预热,上下火,200度,15分钟;