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稀溜耙芋儿鸡爪(4/10)
鸡爪剪干净指甲，放入水中烧开汆水后捞起备用
另起一锅开水将芋儿汆水，以免汤汁过于浓稠
备好其它料
起油锅，油热后下花椒，蒜，葱白，姜，炒香
下豆瓣辣椒炒香，再加入八角、香叶等香料
加入鸡爪炒一会儿，加入一些卤水，不用太多，再加入一小块冰糖
加水没过鸡爪，再加少量老抽
水开后，关小火煮50分钟
加入芋头，煮约20分钟，芋头软糯即可
最后调味，豆瓣有咸味，如不够再加少量盐，鸡精，葱花，起锅