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冬日暖锅：超简单麻辣猪血豆腐煲(3/8)
新鲜的猪血用水洗净。
猪血切块，用水焯一下去腥味。
豆腐同样切块焯水，以除卤水味。
锅中放适量底油，加入姜、蒜、辣椒，大火爆锅。
将卤汁部分的所有配料混合，放入锅中炒香（因为豆瓣酱很咸，所以卤汁不必另外加盐）。
锅中放入焯过水的猪血和豆腐，稍微翻炒一会儿加入开水（没过猪血和豆腐即可），转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。 此时可在卤水中加入一个葱结提味。
约10分钟左右，猪血和豆腐入味即可出锅。
麻辣鲜香的猪血豆腐煲，热乎乎香喷喷啊~ 还可以添加蔬菜、丸子做成小火锅，尽情发挥想象力吧！