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山药排骨汤(2/6)
排骨洗净，入冷水锅煮，煮出血沫。
撩出血沫子。
把排骨连汤倒入压力锅中，放入适量的生姜（放少量或者不放，不然有浓重生姜味）和两汤匙的料酒去味，压约30分钟。
可以准备山药，为防止变色浸泡在水里。
压力锅打开后放入山药再压5-10分钟使山药变软。
加盐、味精调味，装盘。