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海肠饺子(7/7)
海肠剪掉两头，去内脏，然后用盐仔细搓洗掉粘液
韭菜洗净泥沙
海肠和韭菜切段，放猪油，香油，耗油拌好。不用放味精。
饺子皮要大一点，薄一点。
下饺子时，水开一次，不要舔凉水，敞开锅盖再煮一到两分钟就可以。煮过了，韭菜就煮烂了，海肠就煮老了，咬不动，没脆感了。
煮好的饺子
看看特写，鲜的掉眉毛。