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苏北版的红烧香辣鸡块(3/10)
鸡洗净剁大块备用
准备好配料食材
鸡肉加入适量料酒腌制去腥味，如果不喜欢料酒的味道，可以用蚝油腌制
锅烧热加入 油 ，一定要烧热，煎鸡肉的时候，鸡肉才不会粘锅
加入油，烧制7分热，放进一半各种调味食材煎至金黄色出味即可
倒入控干水的鸡肉，中火煎至金黄
加入用蚝油、生抽、老抽、醋调好的汁液
用勺子将调料汁拌匀，鸡肉都上色，干炒几分钟左右，收汁入味即可，并加入剩下的辣椒等食材，干炒一下，加入盐、味精调味
入盘，开吃喽！
成品图