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苏北版的红烧香辣鸡块(5/10)
鸡洗净剁大块备用
准备好配料食材
鸡肉加入适量料酒腌制去腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以用蚝油腌制
锅烧热加入 油 ,一定要烧热,煎鸡肉的时候,鸡肉才不会粘锅
加入油,烧制7分热,放进一半各种调味食材煎至金黄色出味即可
倒入控干水的鸡肉,中火煎至金黄
加入用蚝油、生抽、老抽、醋调好的汁液
用勺子将调料汁拌匀,鸡肉都上色,干炒几分钟左右,收汁入味即可,并加入剩下的辣椒等食材,干炒一下,加入盐、味精调味
入盘,开吃喽!
成品图